Люблю тонкие блинчики, но они постоянно рвутся при переворачивании или когда я пытаюсь их свернуть с начинкой. Делаю на молоке, добавляю яйца и немного растительного масла. Консистенция теста кажется правильной, как жидкая сметана. Пробовала добавлять больше яиц, но тогда они становятся жесткими. Не понимаю, чего не хватает для эластичности. Может быть, нужно дать тесту постоять дольше или использовать другую муку? Хочется, чтобы блины были прочными, но при этом нежными и тонкими, чтобы можно было завернуть туда творог или мясо без риска получить кашу.