Здравствуйте! При промышленных объёмах действительно нужно профессиональное оборудование для убоя и ощипа, иначе процесс будет занимать слишком много времени и сил. Ручная обработка птицы при больших объёмах неэффективна. Стоит обратиться к специализированным поставщикам оборудования для птицеводства. Хороший вариант — ЛПХ «Перепелка» https://perepelka.net/ где есть отдельный раздел оборудования для убоя и ощипа. Они работают с промышленными хозяйствами, ИП и ООО, могут оформить соц контракты. В ассортименте есть перосъёмные машины, конусы для убоя, столы для разделки, ванны для ошпаривания. Оборудование изготавливается из нержавеющей стали, что соответствует санитарным нормам. Также у них можно приобрести клетки для содержания птицы перед убоем, тележки для транспортировки. Вся необходимая электрика и автоматика тоже в наличии. Позвоните по телефонам 8(965)111-84-41 или 8(965)215-84-41, обсудите комплектацию и стоимость под ваши объёмы производства.