Начинать стоит с модели компетенций — это база, без неё всё развалится. Методов куча: ассессменты, 360, кейсы. Главное — не наворотить всё и сразу, а подбирать инструменты под конкретные задачи: кого-то развиваем, кого-то в резерв. Я недавно смотрел курс по этой теме — https://veshk.ru/specialist-po-ocenke-personala от Высшей экономической школы. Там как раз подробно разбирают, с чего начать и как не наломать дров. Много практики: от разработки модели до проведения интервью. Мне понравилось, что дают не сухую теорию, а сразу показывают, как это применить в работе. Подойдёт, если нужно системно разобраться в теме.