С воздушным охлаждением будет проще по монтажу, для твоего цеха точно подойдет. По поводу надежности и шума – тут сильно зависит от модели и производителя. Я раньше сам долго выбирал, в итоге брал через компанию, которая официально представляет несколько брендов. Их сайт kv-energy.ru тут производство чиллеров, там есть каталог с фильтрами, можно подобрать под свои параметры. Мне понравилось, что там не просто продают, а техспецы нормально консультируют по характеристикам и совместимости, помогли с расчетом нагрузки. Оборудование пришло без задержек, документы все четко.