Вообще отличий в применении не так уж и много, суть ровно та же: длинное удилище с леской и прочей оснасткой, отличается в плане поплавка и грузила - у спиннинга они отсутствуют, в то время как болонская удочка без них бесполезна. Ещё спиннинг легче ввиду используемых в нём материалов. Ну и цели у них разные: спиннинг - на крупных хищников, "болонка" - универсальна.